Apesar de ser um famoso prato austríaco, os tchecos o servem como se fosse um prato nacional. Estes países formaram um único país no império austro-hungaro, por isso essa briga para dizer quem inventou o prato. Mas no final o que interessa é a receita.
Bata uma chuleta de porco na espessura de no máximo 2cm. Coloque sal a gosto dos dois lados e passe a chuleta em farinha de trigo, depois em um ovo batido e finalmente em farelos de pão temperados com ervas a seu gosto. Pode ser somente farelos de pão, é que as ervas dão um toque especial. Esquente uma frigideira com óleo suficiente para cobrir apenas metade da chuleta e frite-a por 5 minutos de cada lado. Não deixe o óleo esquentar muito, senão vai queimar do lado de fora e ficará crú por dentro. Sirva com batatas cozidas.
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